2024世界中餐青年名厨排名赛

  11月13日，一场备受瞩目的烹饪盛事——“2024世界中餐青年名厨排名赛”在海南省三亚市落下帷幕。来自全国近20个省市的140名青年厨师同台商讨，展示了各自对烹饪艺术的无限热心和高明技艺。

  自2016年首届世界中餐青年名厨排名赛启航，历经九载春秋，已成为推进世界中餐烹饪艺术交流、推行中餐烹饪理念、交融现代烹饪技能、促进中餐与世界烹饪艺术对话、加强青年厨师技艺提高、展示青年名厨风貌的重要渠道。

  此次排名赛紧扣“公平公平、烹饪艺术、赛制立异、世界影响”四大中心，构建世界中餐烹饪竞赛的赛制结构。结合三亚本地的食材特征，参赛选手需在规则的60分钟内完结一道热菜、一道海鲜（鱼虾蟹贝不限）菜品以及一道甜品或小吃的制造。评委团持续选用“FPO”世界中餐烹饪竞赛评定形式，即从滋味（Flavour）、出现（Presentation）、构思（Originality）三个维度对参赛著作做全面评价。

  本届青厨排名赛的评委阵型由世界中餐业联合会评委导师库竭尽心思选择，赛事主席董振祥、总裁判长屈浩、监事长王海东领衔，评委团中三分之二人选再次注入新鲜血液，吸纳了中青年精英名厨，旨在为参赛者供给更宽广的思路和视界，带来立异的辅导和启示。

  竞赛中，青年厨师们爱惜时机，彼此技艺，一起寻求杰出。每位参赛者都倾泻汗水于自己的著作，奇妙交融食材与烹饪技艺，为在场的观众出现了一场既赏心悦目又令人耐人寻味的美食盛宴。

  为扩展活动影响力，宣扬青年厨师赛事和选手风貌，建议网络人气投票活动，为很多青年厨师们加油、助力。投票完毕后，人气票数前三名将取得网络人气奖榜首、二、三名奖项，并在赛后颁布人气奖杯、证书及什物奖品。

  截止11月13日晚21:00，网络投票人气排名出炉，青年厨师张阳光以人气投票榜首名的成果取得人气冠军，并作为网络人气形象大使

  在本次竞赛中，张阳光荣获世界中餐业联合会.世界中餐青年名厨排名个人特金奖，世界中餐青年名厨第八名.最佳甜品小吃构思奖，吸睛很多！此次得到高流量网络人气支撑绝非偶尔。

  95年出世的张阳光，现在上任于南通中通钢铁大酒店并担任中西餐行政总厨，其自己有16年五星级酒店从厨烹调经历，了解厨房的全体运作，能有用的操控本钱，做到物尽其用，首要拿手淮扬菜，其次川菜，德式菜肴。一向跟从淮扬菜老师傅专心传统淮扬菜的制造，对造型新颖有意境的淮扬菜有自己见地。从厨期间屡次参与川菜、与德式餐厅的菜肴制造与厨房的办理。拿手季节性的菜肴以及菜单的制造。

  屡次带领团队招待党和国家重要领导人，在江苏开展大会、国家女排、紫金山峰会、党员代表大会、江苏省两会、等重要党政会议取得圆满成功。一起也招待过郎平、朱婷、彭于晏、佟丽娅，刘涛、姜文、廖凡等一众大众人物，供给私家订制服务，取得共同好评。

  2024荣获世界中餐业联合会.世界中餐青年名厨排名个人特金奖，世界中餐青年名厨第八名.最佳甜品小吃构思奖，网络人气榜首名

  带领《后滋味.餐厅》取得屡次荣誉（金茉莉餐厅、江苏省餐饮业演示单位、《标点美食》、《消费导游》年度最佳淮扬菜餐厅、2018-2019江苏省餐饮职业品牌标杆、2021年代表餐厅参与江苏省餐饮协会举行‘江苏滋味’荣获江苏滋味20121南京招牌菜称谓、2021带领餐厅荣获携程美食林全球餐厅精选榜金牌餐厅、寻味金陵2022年度淮扬菜餐厅将、2022我国酒店星光奖。屡次受邀参与江苏电视台《食色生香》美食节目主厨。）

  张阳光的荣誉加冕实至名归。他的故事鼓舞着青年厨师们，证明了只需充溢热情，坚持寻求自己的愿望，就可以在竞赛十分剧烈的烹饪职业取得成功。咱们期待着看到他在未来持续闪烁在烹饪舞台上，为烹饪技艺带来更多的立异和创意。